top of page

Goyang Lidah dengan Sejarah Carbonara

Carbonara jadi satu varian hidangan fusi pasta Italia-Amerika yang mendunia. Seiring waktu muncul versi kosher dan halalnya.

loading_historia_white.gif
transparant.png

Hidangan carbonara dengan varian pasta fettuccine. (Randy Wirayudha/Historia.ID).

20 Jan 2025
5 menit membaca

Diperbarui: 30 Des 2025

SEBUTIR telur, lada hitam, dan keju pecorino romano sudah disiapkan di atas meja. Berbatang-batang spaghetti kering juga dimasukkan ke dalam panci air mendidih, lalu di tungku kompor sebelahnya, Jamie Oliver memasukkan guanciale (daging pipi babi) ke dalam wajan. Yang kemudian membuat heboh warganet adalah, chef selebriti itu memasukkan satu bahan baku lain yang dianggap “haram” ada di hidangan carbonara buatannya itu: satu siung bawang putih.

Ingin membaca lebih lanjut?

Langgani historia.id untuk terus membaca postingan eksklusif ini.

bg-gray.jpg
Sengkarut Pajak Bangsa Asing bagi Penduduk Tionghoa
Tak hanya menimbulkan polemik, Undang-Undang Darurat Pajak Bangsa Asing 1957 juga menyengsarakan penduduk non-WNI. Target awalnya Belanda, penduduk Tionghoa paling menderita.
bg-gray.jpg
Tan Malaka dan Perdebatan Sebelum Pemberontakan PKI 1926
Rencana pemberontakan PKI yang diputuskan dalam Konferensi Prambanan ditentang Tan Malaka dan Komunis Internasional. Perpecahan juga terjadi di dalam tubuh PKI.
bg-gray.jpg
Memantik Api Pemberontakan PKI 1926
Satu per satu pentolan PKI yang “garis lurus” terbuang. Angkatan 1926 yang jadi penerusnya “dibesarkan” dalam keresahan akan pembaruan.
bg-gray.jpg
Kampus UI Tak Jadi di Ciputat
Mengapa dosen UI rumahnya di Ciputat, sementara kampusnya di Depok? Begini ceritanya.
Georgia jadi debutan di Piala Eropa 2024 dan berpotensi jadi tim kejutan. Seperti apa gerangan mulanya sepakbola di Tanah Kartvelia itu?
Olahraga
Tendangan dari Sakartvelo
Georgia jadi debutan di Piala Eropa 2024 dan berpotensi jadi tim kejutan. Seperti apa gerangan mulanya sepakbola di Tanah Kartvelia itu?
K-Pop, budaya Korea yang ikut mengguncang penutupan Asian Games 2018 Jakarta-Palembang.
Kultur
Kala K-pop Menggoyang Penutupan Asian Games
K-Pop, budaya Korea yang ikut mengguncang penutupan Asian Games 2018 Jakarta-Palembang.
Foto cerita tentang stadion VIJ Jakarta menjadi juara APFI, ajang tertinggi pewarta foto di Indonesia.
Olahraga
Pewarta Foto Historia Mendapat Penghargaan APFI
Foto cerita tentang stadion VIJ Jakarta menjadi juara APFI, ajang tertinggi pewarta foto di Indonesia.
Tiada yang mustahil dalam sepakbola, termasuk ketika berpuasa. Toh, Rasulullah Saw. bersabda, “berpuasalah, niscaya kalian akan sehat.”
Olahraga
Sepakbola, Puasa, dan Corona
Tiada yang mustahil dalam sepakbola, termasuk ketika berpuasa. Toh, Rasulullah Saw. bersabda, “berpuasalah, niscaya kalian akan sehat.”
Mengenang sang juru taktik dari Austria. Alfred Riedl si galak yang akan terus diingat dalam sejarah sepakbola Indonesia.
Olahraga
Selamat Jalan Alfred Riedl
Mengenang sang juru taktik dari Austria. Alfred Riedl si galak yang akan terus diingat dalam sejarah sepakbola Indonesia.
Dia mendapat julukan “antek asing”, bahkan “perempuan gila”. Tapi Komisi Nobel menganugerahinya penghargaan bergengsi.
Urban
Perempuan dan Sabuk Hijau
Dia mendapat julukan “antek asing”, bahkan “perempuan gila”. Tapi Komisi Nobel menganugerahinya penghargaan bergengsi.
transparant.png
bottom of page