top of page

Dari Manggulai hingga Marandang

Cerita di balik gulai dan randang yang sejatinya adalah proses memasak. Kadung melekat untuk menyebut hidangan khas di setiap restoran masakan Minang.

loading_historia_white.gif
transparant.png

Proses memasak manggulai yang jika diteruskan akan menjadi kalio dan randang (kemenparekraf.go.id)

  • 4 Nov 2024
  • 4 menit membaca

Diperbarui: 7 Jan

RENDANG atau randang merupakan hidangan yang paling dicari di Rumah Makan (RM) Padang atau restoran-restoran masakan Minang. Bersama dendeng batokok, gulai tambusu, gulai kepala kakap, dan ayam pop, rendang menjadi menu primadona di sana. Padahal, sejatinya randang bukanlah jenis makanan melainkan proses memasak: marandang.

Ingin membaca lebih lanjut?

Langgani historia.id untuk terus membaca postingan eksklusif ini.

bg-gray.jpg
Purnawarman, the Mighty King of Tarumanagara
Identified with the god Vishnu and revered as the standard-bearer of all kings, the genealogy and depictions of Purnawarman can be traced in various Tarumanagara inscriptions.
bg-gray.jpg
Pohon Hujan yang Meneduhkan
Pernah populer sebagai pohon peneduh bersama asam jawa dan flamboyan. Kini, tanaman ini menjadi salah satu pohon yang paling populer untuk aktivitas penghijauan.
bg-gray.jpg
Empat Duka dalam Semasa
Maria Ullfah berduka secara beruntun. Kehilangan orang dekat dalam waktu singkat.
bg-gray.jpg
Opera Pamflet Front Pemuda Sunda
Penyebaran pamflet provokatif oleh Front Pemuda Sunda bikin geger. Parlemen sampai memanggil perdana menteri. Ketidakadilan jadi pangkalnya.
Lagu-lagu yang mengabadikan media komunikasi populer di eranya.
Kultur
Media Komunikasi dalam Lagu
Lagu-lagu yang mengabadikan media komunikasi populer di eranya.
Salad kaktus di Timur Tengah hingga gado-gado di Hindia Timur membuktikan makanan ini digemari siapapun.
Kultur
Salad, Lezaaat…
Salad kaktus di Timur Tengah hingga gado-gado di Hindia Timur membuktikan makanan ini digemari siapapun.
Momen rekor 66 gol dalam sehari dari 10 pertandingan pada “Boxing Day” enam dekade lalu. Termasuk kekalahan pahit Manchester United 6-1.
Olahraga
Ingar-Bingar Boxing Day
Momen rekor 66 gol dalam sehari dari 10 pertandingan pada “Boxing Day” enam dekade lalu. Termasuk kekalahan pahit Manchester United 6-1.
Film fiksi sains dan fantasi lahir karena ketakutan pada komunisme, nuklir, dan dunia yang terkomputerisasi.
Kultur
Film Fiksi Sains dan Fantasi Merekam Harapan dan Ketakutan
Film fiksi sains dan fantasi lahir karena ketakutan pada komunisme, nuklir, dan dunia yang terkomputerisasi.
Layar bioskop dihujani lesatan panah dan tombak, desingan pedang dan peluru, serta ledakan bom. Menegangkan.
Kultur
Sinema dalam Sejarah: Dari Epik Sampai Detektif
Layar bioskop dihujani lesatan panah dan tombak, desingan pedang dan peluru, serta ledakan bom. Menegangkan.
Apakah stok tokoh di negeri ini masih tersedia banyak?
Loman
Pemimpin
Apakah stok tokoh di negeri ini masih tersedia banyak?
transparant.png
bottom of page