Cerita di balik gulai dan randang yang sejatinya adalah proses memasak. Kadung melekat untuk menyebut hidangan khas di setiap restoran masakan Minang.   

Disebut-sebut sebagai “Hidangan Kemenangan” Palestina, maqluba konon berasal dari masa kejayaan Sultan Salahuddin di abad ke-12.

Rijsttafel mengangkat kedudukan kuliner Nusantara pada kedudukan yang istimewa.