top of page

Para Penjaga Rasa

Tanpa koki hingga penulis buku resep, apa yang kita makan mungkin takkan lagi sama.

loading_historia_white.gif
transparant.png

Sisca Soewitomo, koki terkenal dan penulis buku resep masakan. (Nugroho Sejati/Historia.ID).

  • 5 Jul 2025
  • 4 menit membaca

Diperbarui: 21 Mei

DI Cianjur, Wa Odeh adalah legenda. Dalam urusan makanan, namanya bukan hanya berkibar di kota beras tersebut namun jauh sampai ke Sukabumi, Bogor, Bandung, dan Jakarta. “Pada 1950-an hingga awal 1980-an, tak afdol rasanya jika berkunjung ke Cianjur tak singgah ke rumah makan Wa Odeh,” ujar Soendoesijah (71), kepada Historia.


Selain sayur lodeh dan pepes ikan, salah satu kekhasan resto milik Wa Odeh adalah enclo, sejenis nasi rames yang dilengkapi masakan khas kenduri seperti bihun kol goreng, oseng buncis, sambal goreng kentang ati, dan semur daging sapi.


“Rasanya lezat sekali, hingga setiap kami pulang dari Bandung lewat Cianjur, makan di resto Wa Odeh nyaris seperti kewajiban,” ujar Dzulkarnaen, pelanggan setia resto Wa Odeh pada 1970-an.

Ingin membaca lebih lanjut?

Langgani historia.id untuk terus membaca postingan eksklusif ini.

bg-gray.jpg
Dalam Jangkauan Radar Bung Kecil
Maria Ullfah terpikat sosialisme pada pandangan pertama. Sutan Sjahrir jadi comblangnya.
bg-gray.jpg
Kisah Leluhur Ahmad Subardjo
Buyut Ahmad Subardjo berasal dari keluarga terpandang di Aceh yang terlibat persaingan kekuasaan. Dia memilih merantau ke Jawa dan menjadi pemuka agama Islam. Anaknya mengikuti jejaknya.
bg-gray.jpg
Agar Bahtera Tak Lekas Retak
Maria Ullfah berada di dalam pusaran kontroversi penyusunan RUU Perkawinan. Berbuah manis walau penuh kompromi.
bg-gray.jpg
Ahmad Subardjo van Karawang
Ahmad Subardjo lahir di Karawang dari keturunan bangsawan Aceh dan Jawa. Anak kesayangan mantri polisi ini pindah ke Batavia untuk melanjutkan pendidikan di sekolah Belanda.
Yang kita butuhkan, mungkin, bukan Nelson Mandela tapi kemauan dan keberanian untuk menebus dosa masa lalu dengan berbagai cara yang bisa memenuhi rasa keadilan.
Loman
Antara Robben dan Buru
Yang kita butuhkan, mungkin, bukan Nelson Mandela tapi kemauan dan keberanian untuk menebus dosa masa lalu dengan berbagai cara yang bisa memenuhi rasa keadilan.
Film fiksi sains dan fantasi lahir karena ketakutan pada komunisme, nuklir, dan dunia yang terkomputerisasi.
Kultur
Film Fiksi Sains dan Fantasi Merekam Harapan dan Ketakutan
Film fiksi sains dan fantasi lahir karena ketakutan pada komunisme, nuklir, dan dunia yang terkomputerisasi.
Trauma akibat G30S bukan tak mungkin sembuh. Hanya saja, maukah kita menyembuhkannya?
Kultur
Konfrontasi dengan Masa Lalu
Trauma akibat G30S bukan tak mungkin sembuh. Hanya saja, maukah kita menyembuhkannya?
Kapal yang mengantar rombongan tim dan trofi Piala Dunia edisi perdana. Merana di tengah gejolak Perang Dunia II
Sains
Manis-Pahit Petualangan SS Conte Verde
Kapal yang mengantar rombongan tim dan trofi Piala Dunia edisi perdana. Merana di tengah gejolak Perang Dunia II
Dua kisah tentang kolonialisme Belanda. Beda cara datang, beda pula cara pulangnya.
Politik
Setengah Merdeka
Dua kisah tentang kolonialisme Belanda. Beda cara datang, beda pula cara pulangnya.
Berharap menyamai prestasi enam dekade lalu yang membawa pulang perunggu.
Olahraga
Medali yang Dirindukan
Berharap menyamai prestasi enam dekade lalu yang membawa pulang perunggu.
transparant.png
bottom of page