top of page

Jejak Buku Masak

Bahkan Presiden Sukarno pun peduli adanya buku resep masakan. Dia memprakarsai pengumpulan dan penerbitan buku yang menghimpun resep-resep masakan seluruh Indonesia.

loading_historia_white.gif
transparant.png
  • 4 Jul 2025
  • 4 menit membaca

Diperbarui: 17 Apr

DALAM suatu pembicaraan dengan Menteri Pertanian Brigjen Azis Saleh pada 1960, Presiden Sukarno meminta agar Lembaga Teknologi Makanan menyusun buku resep masakan yang lengkap dari seluruh Indonesia. Tujuannya agar rakyat Indonesia di daerah manapun punya petunjuk mengolah bahan-bahan makanan di daerah mereka menjadi makanan yang lezat.


Bukan Sukarno namanya kalau hanya tinggal diam. Dia memimpin langsung pertemuan dengan pamong desa seluruh Indonesia yang diundang ke istana dan diberi tugas mencatat kekayaan masakan di daerah masing-masing. Upaya tersebut tersendat.


“Pengumpulan kekayaan masakan baru berhasil setelah mengerahkan mahasiswa Akademi Gizi Nasional dan mengundang aneka macam profesi yang berkaitan dengan makanan dan dunia dapur,” ujar sejarawan JJ Rizal kepada Historia.

Ingin membaca lebih lanjut?

Langgani historia.id untuk terus membaca postingan eksklusif ini.

bg-gray.jpg
Terancam Uji Coba Bom Nuklir Amerika, Indonesia Galang Penolakan
Percobaan bom nuklir-hidrogen oleh Amerika Serikat di Kepualaun Eniwetok di Pasifik merisaukan seorang anggota DPR. Mendorong pemerintah galang sikap penolakan di pentas internasional.
bg-gray.jpg
Snouck Hurgronje in Jeddah and Mecca
Snouck Hurgronje traveled to Jeddah and Mecca to observe and gather information about Muslims in the Dutch East Indies.
bg-gray.jpg
Pekik Merdeka Shamsiah Fakeh (Bagian II)
Gerilya di hutan hingga dapat julukan Ratu Rimba Malaya, Shamsiah Fakeh pernah ditangkap di Jakarta pasca peristiwa G30S 1965.
bg-gray.jpg
Tante Girang di Jalan Sabang
Sebelum menjadi sentra kuliner seperti sekarang, kawasan Jalan Sabang pernah menjadi tempat nongkrong anak gaul Jakarta hingga tempat mangkal tante-tante kesepian.
Memanfaatkan kesempatan dalam kesempitan, milisi Serbia memandu orang-orang kaya untuk “Sarajevo Safari”. Ibu hamil jadi yang termahal untuk diburu via senapan.
Militer
Wisata Berburu Manusia di Sarajevo
Memanfaatkan kesempatan dalam kesempitan, milisi Serbia memandu orang-orang kaya untuk “Sarajevo Safari”. Ibu hamil jadi yang termahal untuk diburu via senapan.
Sejak masa kolonial, tembakau dan produk turunannya dikenai cukai. Dianggap menguntungkan dan bertahan kala krisis global.
Ekonomi
Mengurai Pita Cukai
Sejak masa kolonial, tembakau dan produk turunannya dikenai cukai. Dianggap menguntungkan dan bertahan kala krisis global.
Penyanyi nyentrik asal Sukabumi sohor di era 1990-an. Sedari remaja, penikmat musik “Ngak Ngik Ngok” ini sudah bermusik.
Kultur
Cara Farid Hardja Bikin Lagu
Penyanyi nyentrik asal Sukabumi sohor di era 1990-an. Sedari remaja, penikmat musik “Ngak Ngik Ngok” ini sudah bermusik.
Chairil Anwar dan Des Alwi jual beli barang bekas. Dari aktivitas itu Sutan Sjahrir memperoleh radio gelap untuk mendengarkan berita kekalahan Jepang.
Politik
Sutan Sjahrir Memodali Chairil Anwar Jualan Barang Bekas
Chairil Anwar dan Des Alwi jual beli barang bekas. Dari aktivitas itu Sutan Sjahrir memperoleh radio gelap untuk mendengarkan berita kekalahan Jepang.
Prajurit KNIL Kamby desersi menyeberang ke pihak Aceh. Dia sampai pindah agama.
Militer
Penembak Jitu Desersi Ikut Panglima Polem
Prajurit KNIL Kamby desersi menyeberang ke pihak Aceh. Dia sampai pindah agama.
Chairil Anwar dan ayahnya wafat di tahun yang sama. Diperingati sebagai hari berkabung di Indragiri dan Hari Puisi Nasional.
Politik
Ayah Chairil Anwar Dieksekusi Tentara Belanda dalam Pembantaian Rengat
Chairil Anwar dan ayahnya wafat di tahun yang sama. Diperingati sebagai hari berkabung di Indragiri dan Hari Puisi Nasional.
transparant.png
bottom of page