Perang mempertahankan kemerdekaan tidak hanya melibatkan pemuda pejuang saja. Bermodal nyali dan pengalaman, pejuang tua Aceh yang telah melawan Belanda sejak zaman kolonial juga turut ambil bagian.

Barisan laskar PNI ini banyak menyumbangkan para jago yang mewarnai Perang Kemerdekaan di Sumatra Utara. Kadang-kadang mereka bergerak di luar kendali partai.

Kari, masakan yang punya pengaruh India, sejak lama populer di Sumatra hingga dijadikan media perjuangan.