Orang Eropa mendirikan peternakan sapi untuk memenuhi kebutuhan susu segar. Berperan dalam kebiasaan minum susu penduduk dan industri susu.

Kisah Indonesia dari eksportir menjadi importir daging sapi. Keseriusan menanganinya hanya terjadi di masa lalu. Hingga kini target swasembada sapi belum juga tercapai.

Sapi yang disucikan tercemar ketika masuk ranah politik menjadi politik dagang sapi.