Gula aren digunakan sebagai bahan baku berbagai masakan, kudapan, ataupun bahan pendamping makanan. Produksi dan konsumsinya melekat sebagai tradisi khas Nusantara.

Ketika banyak pabrik gula peninggalan pemerintah kolonial terbengkalai atau lenyap, Pabrik Gula Tjoekir di Jombang masih bertahan. Ia bahkan menjadi salah satu andalan dalam upaya pemerintah melakukan swasembada gula.

Punya andil dalam perkembangan industri gula di Indonesia. Teknologi sederhana dari Tiongkok ini masih tersisa di beberapa wilayah.

The Chinese contributed to the development of the sugar industry in Indonesia. The simple technology used by them still exists in several regions.

Harga gula yang mahal jadi penentu status sosial. Dianggap simbol kemewahan dan kekuasaan, gula membentuk cara penyajian hidangan penutup.

Potret risiko budak yang melawan. Menuntut pengembalian hak-haknya, sekelompok budak divonis hukuman mati dengan dibakar hidup-hidup.

Lewat program Tebu Rakyat Intensifikasi, Orde Baru memaksa petani menanam tebu untuk menggenjot produksi gula. Petani kapok dan makin miskin.

Nasib prajurit yang tewas di Pertempuran Waterloo. Alih-alih diberi penghormatan, sisa tulang-belulang jenazah mereka diperjualbelikan untuk industri.

Mangkunegara IV membangun dua pabrik gula untuk memenuhi kebutuhan ekonomi di wilayah kekuasaannya. Pernah memproduksi gula yang jumlahnya setara dengan keseluruhan produksi di Jawa.