Sup sirip hiu dianggap makanan tradisional berkelas sebagai penghormatan kepada tamu. Tradisi kulinari ini membawa hiu pada kepunahan.

Berabad-abad orang mengonsumsi sup sarang burung walet karena yakin akan khasiatnya. Berabad-abad pula si kaya memonopolinya.

“Il Duce” membenci pasta karena alasan kesehatan. Ironisnya sang diktator fasis itu disajikan pasta menjelang dieksekusi.

Disebut-sebut sebagai “Hidangan Kemenangan” Palestina, maqluba konon berasal dari masa kejayaan Sultan Salahuddin di abad ke-12.

Makanan unik khas suku Karo ini terlihat ekstrem karena diolah dari isi perut hewan pemamah biak. Tradisi kuliner yang sudah berlangsung sejak lama dan sarat nilai filosofis.

Makanan tak sekadar untuk menghilangkan lapar, tetapi bisa juga digunakan oleh negara sebagai alat diplomasi. Soft power ini disebut gastrodiplomasi.

Tak perlu menjadi kecap nomor satu. Bertahan sejak zaman revolusi pun sudah menjadi penanda jaminan mutu. Itulah kecap cap Zebra yang diproduksi di Bogor.

Lomba masak amatir pernah diselenggarakan pada dekade 1980-an. Jadi sorotan media karena semua kontestannya adalah pria dari berbagai bidang keahlian.  

Berawal dari suami-istri membuat tauco dengan rasa berbeda. Ternyata masyarakat lebih suka tauco buatan sang istri. Kelezatan tauco Cap Meong pun bertahan sejak 1880 hingga sekarang.

Restoran Trio bermula dari bengkel becak. Banyak orang penting datang ke restoran ini. Sebagai pelanggan setia, Ali Sadikin berpesan supaya melestarikan restoran ini.

Salah satu merek roti tertua di Indonesia. Kelezatan khasnya terus bertahan di tengah sengitnya persaingan.

Kisah ramen sebagai ikon kuliner Jepang. Kehadirannya hasil akulturasi budaya Cina dan Jepang.

Konsep makan buffet diyakini berasal dari smörgåsbord, tradisi kuliner orang Swedia. Restoran di sebuah kasino kemudian mempopulerkan buffet all you can eat.

Berawal dari jualan di gerobak, kedai Kopi Es Tak Kie yang berdiri masa kolonial masih bertahan hingga kini. Melalui masa-masa bergejolak.

Pemilik bioskop awalnya tidak tertarik menjual popcorn. Popcorn baru dijual di bioskop saat krisis ekonomi. Di Hindia Belanda, popcorn menggeser kacang arab.