Opor identik dengan ayam, tapi dahulu berbagai jenis hewan bisa dijadikan opor. Ada campur baur pengaruh dalam sajian opor.

Bangsa Eropa membawa berbagai tumbuhan, makanan, dan cara memasak. Diadopsi dan dimodifikasi sehingga menjadi makanan orang Indonesia.

Sate populer sejak sekira abad ke-19. Dijajakan di jalanan hingga menjadi menu wajib di meja makan orang Eropa.

Menu takjil khas Turki. Resep baklava memiliki lembaran sejarah yang panjang.

Berikut ini makanan yang tersaji di meja makan Firaun dan masyarakat Mesir Kuno.

Mengintip kuliner zaman Romawi Kuno. Di antaranya masih tersisa dalam stoples-stoples terakota di kedai makanan di kota Pompeii.

Makanan apa yang disukai oleh Haji Agus Salim, Sutan Sjahrir dan Sukarno ketika mereka jajan?

Tempe dan tahu sudah menjadi menu andalan sehari-hari masyarakat Indonesia. Kedua makanan ini berhubungan erat satu sama lain, bukan hanya karena keduanya dibuat dari kacang kedelai, tapi juga karena kisah penemuan dan produksinya.

Mengolah makanan dalam hal ini roti merupakan teknik mendasar dalam sejarah manusia. Roti tertua berasal dari 30.000 tahun lalu.

Makanan apa saja yang tersaji di meja makan firaun dan masyarakat Mesir Kuno?

Kedelai impor membanjiri Indonesia sejak masa Hindia Belanda. Harganya lebih murah daripada kedelai lokal.

ITB memproduksi tempe berkualitas ketika krisis pangan pada dekade 1960. Higienis, cepat, dan murah.

Orang yang jarang membersihkan gigi memberikan informasi berharga kepada arkeolog tentang kuliner pada zaman kuno.

Krisis dan perang mengakibatkan kelaparan. Masyarakat pun didorong untuk mengonsumsi bahan pangan selain nasi.

Makanan raja Jawa Kuno berbeda dengan raja Yogyakarta. Banyak makanan sultan yang jadi makanan rakyat. Sayangnya, kuliner keraton itu tidak tercatat.